آموزشگاه آشپزی در تهران با مدرک مجازی وحضوری 09124054286 – آکادمی سرآشپزان آسیا

خیلی از شما میدانید که همیشه باید به آب ماکارونی نمک اضافه کنید، ولی آیا میدانستید که باید به هر آبی که برای آشپزی استفاده میکنید هم نمک اضافه کنید؟ آشپزخانه که محل کار آشپز می باشد، اغلب گرم و مرطوب و در زمان های سرو غذا خیلی شلوغ است. آشپز همچنین باید صبور بوده و تحمل فشار کاری زیاد را داشته باشد. بیشترین حجم کاری او در آخر هفته ها و روزهای تعطیل می باشد زیرا مشتریان بیشتری در این روزها دارند. ساعت کاری آشپز معمولا طولانی و فشرده و از صبح تا نیمه شب خواهد بود که البته بسته به محل کارش می تواند متفاوت باشد. آشپز فردی است که این هنر را به خوبی دارا می باشد. در این بخش ترفندهای آشپزی را آورده ایم که بسیاری از آشپزان حرفه ای از آن استفاده می کنند. همه این موارد ضرورت وجود آشپزهای ماهر و متبحر را اثبات می کند. عوامل زیادی وجود دارد که باعث کشدار شدن پنیر پیتزا می شود که مهم ترین آن ها مرغوبیت و مارک پنیر، مدت زمان قرار گرفتن پیتزا در فر و پاشیدن آب سرد روی پنیر است. با استفاده از ظروف فلزی، بهجای پختن غذایی خوشمزه، غذایی خواهید داشت که طعم غیرعادی فلز میدهد. Th᠎is a rticle has  been generat ed with the he lp ᠎of GSA​ C​onte nt Generator DE MO.

در مقایسه با اکثر مردم دنیا، ما ایرانیها زمان بیشتری را به پخت و پز اختصاص میدهیم و به غذایی که میخوریم اهمیت زیادی میدهیم. علاوه بر این لازم نیست که پس از چند دقیقه تکه نان را از قابلمه خارج کنید. برای اینکه یخ گوشت ذوب شود، گوشت را در آب گرم نگذارید زیرا این کار ظاهر و طعم آن را خراب می کند و گوشت منجمد را در یک کاسه مناسب قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا به مرور یخ آن باز شود. مدارک آشپزی آکادمی سرآشپزان آسیا با اعطای گواهینامه های مهارتی آشپزی سازمان فنی و حرفه ای کشور و گواهینامه های بین المللی آشپزی از کشور انگلستان که دارای کد رهگیری و معتبر نیز می باشند سعی نموده علاوه بر آموزش این مهارت به صورت آکادمیک مدارک اعطا نماید که همه جای در همه جای دنیا معتبر و قابل استفاده باشد هر کارآموزی حتی با داشتن مدرک سازمان فنی و حرفهای چنانچه بخواهد در هر جای دنیا مشغول به کار گردد علاوه بر مدرک باید مهارت های شغلی و حرفهای این حرفه را نیز به خوبی مسلط باشد به همین دلیل علاقمندان به این رشته باید با گذراندن دوره های فنی آشپزی ابتدا در کلاسها و با گذراندن دوره های آشپزی و شیرینی پزی و کافی شاپ بصورت حضوری این مهارتها را آموزش ببینند و سپس با گذراندن آزمون سازمان فنی و حرفهای در سازمان و آموزشگاه برگزار می گردد موفق به دریافت گواهینامه سازمان فنی و حرفهای گردند.

۱۱- برای داشتن یک سس غنی، کرمی شکل و سالم، نیمی از مقدار سس مایونز موجود در دستور تهیه را با ماست چکیده جایگزین کنید. برای تازه نگه داشتن میوه و سبزیجات و حفظ آنها به مدت طولانی تر میوه و سبزیجاتی مانند سیب زمینی، گوجه فرنگی، موز و سیب را خارج از یخچال نگه دارید. اگر عسل شما سفت شده و در ضمن سفید شده یا به اصطلاح شکرک زده و دیگر قابل استفاده نیست، می توانید عسل را در ظرف دیزی یا ظرفی که در آن محکم بسته می شود بریزید بصورتی که آب داخل آن نشود حالا ظرف بزرگتر دیگری بر دارید و داخل آن آب بریزید و ظرف عسل را ایستاده درون ظرف بعدی بگذارید، اگر فکر می کنید که ظرف عسل وارونه می شود یا تکان می خورد. برای افرادی که سرشان خیلی شلوغ است توصیه می­کنیم که خوراک نیمیاز هفته را روز یکشنبه (تعطیلی آخر هفته) و نیم دیگر را در وسط هفته درست کنید. از دورههای پیشین ظروف و یافتههایی به جا مانده و پژوهشگران حدسهایی زدهاند امّا اطلاعات دقیقی درباره خوراک و آداب غذاییشان عنوان نشده. بعضی از ماهیها بسیار شور هستند و با پلوی بی نمک هم نمی توان آن را مصرف کرد.

بعضی برای جلوگیری از چسبیدن رشتههای ماکارونی در زمان جوشیدن، به آب آن روغن اضافه میکنند؛ ولی ریختن روغن در آب ماکارونی، راهحل خوبی نیست. قراردادن بادمجان ها در آب نمک نیز به جذب کمتر روغن در بادمجان و تردشدن بافت آن هنگام سرخ شدن کمک می کند، شما میتوانید یک شب تا صبح بادمجان را داخل آب نمک قرار دهید. ماست و سفیده تخم مرغ تاثیری بر طعم بادمجان ندارد و فقط جذب روغن را کاهش میدهد. قبل از سرخ کردن بادمجان سطح آنها را به ماست یا سفیده تخم مرغ آغشته کنید. کافیست ورودی بطری را روی زرده نگه دارید و با کمی فشار به اطراف بطری و سپس رها کردن زرده را از روی سفیده به داخل بطری بکشید. برای جدا کردن راحت زرده تخم مرغ از سفیده لازم نیست از وسایل مختلف استفاده نمایید بلکه می توانید با یک بطری پلاستیکی ساده این کار را بکنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *