آموزش رایگان آشپزی و شیرینیپزی – ایسنا

در این سبک آشپزی با وجود اینکه بر استفاده از بعضی مواد غذایی مثل روغن زیتون تاکید زیادی شده، اما حفظ تعادل مهم است و به هیچ یک از مواد غذایی سهم بیشازحد داده نمیشود. برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد، یکی دو ساعت قبل مصرف، آن را از فریزر خارج کرده، چند شکاف کوچک روی بسته آن ایجاد کنید تا هوا به مقدار جزیی در بسته نفوذ کند و آن را در دمای محیط قرار دهید تا از حالت انجماد خارج شود. پس از اینکه فلفل دلمهای نرم شد، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و چند ثانیه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس حرارت را خاموش کنید. 6. ورقههای سرخ شده بادمجان را روی یک گوشه از خمیر مستطیلی قرار دهید (حدود نیم سانت از لبهها را خالی بگذارید)، مقداری از مخلوط فلفل دلمهای و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید، سپس کمی پنیر پیتزای رنده شده روی آن بپاشید. 5. خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید و از مخلوط شیر و سفیده تخم مرغ روی آن بمالید. 2. پیاز داغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید.

۵۲- برای اینکه پوست ماهی موقع سرخ شدن برشته شود، تکههای ماهی را به مدت چند دقیقه روی حوله کاغذی قرار دهید، طوری که طرف دارای پوست آن روی حوله قرار بگیرد. 2. بادمجان را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود. 5. خمیرها را در روغن زیاد سرخ کنید و هنگامی که به رنگ طلایی درآمدند روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. همانطور که می دانید مصرف زیاد سس برای سلامتی مضر است در ضمن افرادی که می خواهند رژیم بگیرند نمی توانند از سس استفاده کنند برای همین منظور بهتر است که بجای سس از ماست چکیده استفاده کنند با این کار هم سالاد شما خوشمزه می شود و هم دیگر نگران چاق شدن خود نیستید. هنگام چرخ کردن نخودها، بهتر است مایه زیاد شل نباشد؛ زیرا باعث باز شدن فلافل می شود و اندازه دانه ها باید کمی درشت تر از اندازه شکر باشد. خمیرهای “یوفکا” و “فیلو” خمیرهای بسیار نازک و تُردی هستند که بدون مایه خمیر و مواد پف دهنده تهیه شده و در تهیه آن از مایه خمیر یا بیكینگ پودر استفاده نمیشود. آموزشگاه آشپزی آریا تهران، شما را از ابتداییترین نکات آشپزی تا پیشرفتهترین اصول و مهارتهای آشپزی مطلع کرده و تمامی فوت و فنهای آشپزی را به طور خلاصه و کاربردی در اختیار شما علاقمندان هنر آشپزی قرار میدهد. Artic​le w᠎as gen​erat​ed  with t he ​help of GSA Con᠎te᠎nt G​en er​at​or D​emov ersion.

او هیچ آسیبی ندیده و موفق شد تا آتش را خاموش کند.

7. گوشه دیگر خمیر را به سمت بالا تا کنید و روی مواد را با آن بپوشانید. آن را با احترام بپزید! او هیچ آسیبی ندیده و موفق شد تا آتش را خاموش کند. سفیده را با روغن و شیر در ظرفی ریخته و هم بزنید تا یکدست شوند. 1. بادمجان را پوست گرفته، به صورت حلقهای برش بزنید، کمی نمک بزنید و در مقداری روغن سرخ کنید. سپس یک برش مستطیلی دیگر روی آن قرار دهید و با چنگال لبههای دو خمیر را به هم بچسبانید. 6. این غذا نوعی فست فود شبیه به سمبوسه است که با سس کچاپ سرو میشود و میتواند برای عصرانه و شام گزینه مناسبی باشد. خامه ترش را با زرده تخم مرغ آب پز شده ترکیب کنید و یک قاشق سس خردل نیز به آن اضافه کنید. ۸- آب نمک! بله فقط آب نمک. مثلا از خوراکهایی که برای این دورانها ذکر شده، نان و نمک و سرکه و سبزی و بزماوردی برای پادشاه بود. 5. خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید، به شکل نوارهای مستطیلی برش بزنید و از مخلوط روغن و ماست روی برشها بمالید. با این کار وقتی روغن به مواد داخل تابه که در حال سرخ شدن هستند میرسد، گرم شده است.

اگر شیر شما سوخت و بوی سوختگی بخود گرفت ظرف شیر را داخل آب سرد بگذارید و به اندازه 1/8 قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید. 3. قارچ را با یک قاشق غذاخوری روغن روی حرارت متوسط تفت دهید تا آب آنها کاملا کشیده شده و نرم شوند. سپس آن را در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود و مقداری نمک و فلفل به آن بزنید. 10. سینی را در فری که از قبل روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده، قرار دهید و صبر کنید تا خمیر پخته شده و روی آن طلایی شود. به گزارش رکنا، در بهمن ماه 94 هنگام پخش زنده برنامه تلویزیونی شبانه «ئیسفا» از سیمای مرکز ایلام، ناگهان روسری خانمی که مقابل تنور مشغول آشپزی محلی بود، آتش گرفت. به گزارش رکنا، لباس خانم آشپز روی آنتن زنده تلویزیون آتش گرفت. آشپز باید همیشه لباس های سفید و کلاه مخصوص آشپزی را به منظور رعایت نکات بهداشتی، به تن داشته باشد. همین امر نیز مزید بر دیگر مشکلات شده و خطر ابتلا به فشار خون و دیابت را در بدن شما افزایش می دهد. غذاهایی که با خمیر یوفکا درست میشوند شامل دو لایه هستند، یک لایه همان خمیر یوفکاست و لایه دیگر مواد میانی است که در خمیر قرار میگیرند، سپس این خمیر در فر یا ماکروفر پخته شده یا در روغن فراوان سرخ میشود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *